Какой самый вкусный маринад для свинины?

Очень вкусный маринад для свинины получается, если в нём есть приправа хмели-сунели, соевый соус, лавровый лист, лук репчатый и уксус. Всё перемешать добавить в мясо. Когда свинина постоит вв таком маринаде часа 2-3, то её можно жарить на сковороде или на открытом огне.

Есть множество маринадов для свинины.

Если мясо маринуется для шашлыка, тогда лучше всего подходят маринады с кислинкой - можно в маринад добавить немного уксуса, или кефира, сухого вина или лимонного сока. Обычный набор специй - лук, перец, соль, петрушку. Остальное по предпочтениям - базилик, имбирь, гвоздика и т. д.

Попробуйте в маринад для приготовления из свиного мяса шашлыка добавить гранатовый сок. Получите интересный привкус и цвет. Гранатовый сок обладает кисло-сладким вкусом, отлично подходит для маринадов.

Если мясо будете запекать в духовке, то рекомендую попробовать маринад с добавлением мёда и имбиря. Эти добавки придают мясу сладковатый интересный вкус. Мясо в фольге можно запекать сначала полностью завёрнутым в фольгу, минут 20-30 достаточно. А потом фольгу можно раскрыть - чтобы получилась зажаристая корочка сверху. Можно ещё и сыром тёртым посыпать мясо после того, как фольгу раскроете.

наверное я буду немного банален, но для меня свинина сочетается прежде всего с луком, конечно репчатым. количество лука: скажем на 1 киллограмм свиныны я беру не менее трех средних луковиц и майонез (тут уже на глаз). маринуется где-то 1,5 часа, можно больше. а там уже хоть на шашлык, хоть в духовку. куски порционные и отбитые. и конечно же черный молотый перец плюс сцеции по вкусу.

еще есть вариант маринования свинины в лимонном соке и опять же специи. данный способ маринада один из самых быстрых: 45 минут, правда периодически её надо встряхивать или перемешивать, чтобы сок пропитывал не только те, что лежат пониже. и конечно свинину надо отбить.

Минералка + 1 ст молока + 0,5 ст соевого соуса. Лавровый лист, лук, перец, соль по вкусу. Пальчики оближешь! Это если для шашлыка. Минералка сделает мясо мягким, молоко придаст ему невероятную нежность, а соевый соус ту нотку остроты, которая необходима вкусному мясу!

Берем томаты сочные, много их не бывает, но мы возьмем пять, протрем их через терку, отожмем сок. В него добавим соевый соус по количеству томатного сока. Лук порежем на полукольца тоже штук пять и помнем его над маринадом, чтобы сок начал выделяться, можно конечно его потереть, это для тех, кто хочет поплакать:). Порежем укроп и петрушку мелко-мелко и засыпаем в маринад. Свинину крупными кусками держим в таком соусе пару часов, если есть время, то подольше, часа четыре будет оптимально. Теперь можно жарить шашлыки, поливая время от времени полученным маринадом.

Для запекания свинины нам нужен такой маринад: ананасовый сироп из под консервированных ананасов, сухой чеснок, соль и приправа для мяса.

Свиную корейку нарезать на отбивные и положить мариновать в сок в перемешку с сухим чесноком около часа. Потом из каждого куска сделать кармашки и отбить их. В маринованные кармашки не жалея закладываем ананасы кусочками и сыр потертый, скрепляем. Обваливаем в специях для мяса и немного солим. Далее обваливаем в сухарях. Кармашки кладем в глубокий противень, смазанный маслом, сверху укрываем фольгой и вперед в духовку до полного запекания (около часа) 180-200 гр. Минут за десять фольгу снять и дать верхушке подрумяниться.

В таком маринаде свинина очень нежная, сочная и мягкая.

По моему мнению, блюда из свиного мяса являются одними из самых распространенных по всему Земному шару и не важно, что это будет - жареная свинина или запеченная, в супе или шашлыке. Если делать шашлык или жарить мясо, то маринад, в котором оно вылежится, несомненно придаст пикантный и неповторимый вкус, не оставив равнодушным самого изысканного любителя этого продута. Маринадов существует очень много, я бы хотел остановиться на одном из них, это будет маринад для шашлыка из обычного майонеза. Приступим:

Ингридиенты:

1) свиное мясо ( 2 килограмма)

2) репчатый лук ( 4 штуки)

3) кефир ( 500 - 600 грамм)

4) черный молоты перец и соль (по вкусу)

Приготовление: моем свинину и нарезаем на небольшие куски для жарки на шампурах, затем ложим их в глубокую тарелку и добавляем нарезанный кольцами репчатый лук, добавляем туда черный молотый перец и соль, так же, можно добавить еще какие-нибудь специи, это зависит от ваших вкусовых пристрастий, после чего заливаем майонезом и все тщательно перемешиваем. Тарелку закрываем крышкой и ставим в холодильник, в течение десяти - двенадцати часов, наше мясо готово. Шашлык получится просто великолепный.

Есть интересный маринад для свинины с томатным соком. Необходимо в посуде смешать томатный сок, специи и соль по вашему желанию, и перемешать с мясом. Держать шесть часов. Очень необычный маринад с киви. Мясо получается мягким, мариновать надо всего минут на 30. На 2 кг. свинины понадобится 1 киви. Киви натереть на терке, добавить специи по вкусу, например кориандр, красный перец. Соль в эту смесь класть не надо.

Из испробованных маринадов более всего понравился следующий. Много лука мелко натереть и размять с солью, чтобы хорошо выделился сок; добавить размятую же красную смородину, смешать с мясом и залить это всё сывороткой. У мяса, приготовленного на этом маринаде, получается мягкий сливочный вкус, а смородина добавляет очень приятный оттенок.

Смотря с каким привкусом мясо вы любите. Если любите с кислинкой, то и добавить в маринад лучше лимон, или вино, если любите более острое то упор можно сделать на специи. Очень специфическая приправа получается из пива. Тут ведь дело вкуса и очень сложно вывести какую то абсолютную величину.