Какой рецепт приготовления шоколадной пасты в домашних условиях?

Для приготовления шоколадной пасты понадобятся: молоко - 1 л, сливочное масло - 50 г, мука шесть ст. ложек, столько же какао-порошка, сахарная пудра - 200 г, одно яйцо, лесной (или другой) орех - 200 г.

Сначала орехи измельчаем при помощи блендера.

Соединяем сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахарную пудру. К сухой смеси добавляем взбитое яйцо, молока пол литра. Остальное молоко добавить позже, но сначала нагреть и довести до кипения, а потом струйкой вылить к общей массе. Все перемешать с горячим молоком, продолжать держать на огне. Положить орехи, измельченные в порошок. Держать всю массу на огоньке, пока загустеет около 7 минут.

Затем отставить от плитки. Соединить и смешать с маслом. Оставить остывать. Затем взбить все вместе миксером. Потом поставить в холодильник, пусть настоится.

Я как-то готовила шоколадную пасту по такому рецепту: 0,5 литра молока, 20 грамм масла сливочного, 1 стакан песка, 2 столовые ложки муки, 2-3 столовые ложки порошка какао. В подогретое молоко добавить масло. Когда оно растопится, добавить, помешивая, смесь остальных продуктов. Варить 5-7 минут, помешивая.