Какой летний армянский суп вы знаете? Рецепты?
Ответов: 2
СПАС. Две столовые ложки риса промыть отварить в двух стаканах воды, рис откинуть на дуршлаг, отвар смешать с мацуном (традиционный армянский кисломолочный продукт, изготавливается из коровьего, овечьего молока или молока буйволицы) в пропорции 1:1 (можно заменить мацун двумя стаканами кефира, но вкус будет не совсем тот). Одну маленькую луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде до мягкости на одной ложке сливочного масла. Одну столовую ложку пшеничной муки растереть с одним яйцом, пучок кинзы мелко порубить. В смесь отвара риса и мацуна добавить кинзу, лук, рис помешивая добавить яично-мучную смесь и медленно довести до кипения, проварить пару минут, охладить и подавать к столу. Приятного аппетита.
Самый вкусный армянский летний суп, готовится из мацони, это их кефир, он очень вкусный и насыщенный. И вот берут этот напиток и в него нарезают только свежие огурцы мелкой соломкой, кинзу и лук зеленый и солят. Такая летняя окрошка получается.
Есть еще такой вариант армянского супа, который называется- «Летний».
Нужно нарезать их хлеб, и нашинковать зеленый лук и сладкий перец, затем солят и заливают все кефиром, который предварительно разбавляют водой. А потом добавляют тертый хрен и зелень. Затем солят и перчат.
Оба рецепта супов являются самыми популярными в летний период в национальной кухне Армении.
Похожие вопросы
Добавить комментарий