Какой бывает столовый уксус, сколько процентов брать для консервации?

Очень интересный и актуальный вопрос в самый разгар сезона заготовок. Автору вопроса за это плюс респект! Я сам много делаю заготовок и потому хорошо изучил этот вопрос - даже ездил на уксусный завод и вот , что я там выяснил! Так вот столовый уксус , как это написано на этикетке, бывает разным Каким именно? А именно натуральным и синтетическим. В СНГ натуральный столовый уксус производят только два завода и оба находятся в Республике Беларусь. Лидером производства является. Слуцкий уксусный завод. Основой для производства служит служит дуб. Изготавливают столовый уксус двух видов :- шести и девяти процентов , в хозяйстве используют в основном - девяти процентный. Однако ассортимент уксусов (натуральных) столовых на этом не исчерпан : - выпускаются уксус столовый бальзамический , на основе настоя перегородок грецкого ореха, уксус с укропом и прочие. При консервировании хозяйки отдают предпочтение уксусу девяти процентному, согласно предложенных рецептов заготовки. Шести процентный обычно используют для заправки борщей и гашения соды, приготовления шипучки. Украинские и российские уксусы изготавливают из химических реагентов. А "химия" здоровой не бывает. Кстати , на этом же заводе производят и натуральный яблочный уксус, который применяют и в кулинарии ,и в косметологии, в частности для лечения и укрепления волос, а так же для очищения кожных покровов лица.