Какой ароматизатор положить в варенье из шелковицы?

Из шелковицы лучше варить варенье - ассорти, добавляя в разных пропорциях поспевающие в одно время с ней другие ягоды. К примеру, клубнику или вишню. Очень яркий вкус придаёт малина. Но малина поспевает позже. Поэтому можно при варке смешать свежее малиновое варенье с готовым шелковичным. Также можно поступить и тогда, когда варите свежее варенье из яблок или слив. Вкус превосходит все ожидания, когда варят варенья из разных фруктов и ягод, смешивая от двух до пяти видов.

Варенье из шелковицы лучше варить в 3 захода по пять минут, это сохранит ягодки более менее целыми; сахар добавлять из расчета 1 кг ягод на 500 гр. сахара, для придания приятного привкуса добавьте несколько штучек гвоздики (продается в отделе приправ). Я всегда так варю, а иногда варенье в компот добавляю, очень вкусно.

Шелковица не имеет определенного яркого вкуса и для придания варенью приятного запаха можно добавить в варенье ванильный порошок, корицу, лимонную кислоту. Можно сварить варенье, добавив немного ягод клубники или земляники.