Какое вещество получают из белка куриного яйца?

Я предполагаю, что это лизоцим. Активное вещество этого лекарства относят к категории ферментов, так называемых гидролаз. Гидролазы способны разрушать оболочку бактериальных клеток. Поэтому его используют как антибактериальное средство. Много лизоцима содержится в слюне животных, особенно собак. Поэтому зализывание ран животными, способствует быстрому заживлению.

В медицинской промышленности лизоцим получают из куринных яиц.

Еще куринные эмбрионы используют для производства вакцин.