Какое тесто содовое или дрожжевое Вы делаете для беляшей?

Тесто для беляшей я делаю, в основном, дрожжевое:

0,5 л теплой воды, 1 ст. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 5 ст. л. растительного масла, муки сколько возьмет тесто. Замесить и на 1 час в холодильник подходить.

Но, иногда, если надо приготовить быстро, делаю тесто содовое:

0,5 л кефира, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли без горки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соды погашенной в 1 ст. л. уксуса, муки столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны.

В разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой кладем тесто, сверху приготовленный посоленный и поперченный фарш, затем сверху еще немного теста, разровнять ложкой, заделывая бока ( фарш должен быть полностью в тесте со всех сторон). Жарить под закрытой крышкой с обеих сторон до румяности. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Подавать к столу горячими.

Приятного Вам аппетита!

Я использую не густое дрожжевое тесто( обычное пирожковое) вода, соль, сахар, дрожжи, мука