щавелевый суп одинаково хорош как на свином так и на говяжьем и даже бараньем бульоне, главное чтобы щавеля было много. бульон должен быть прозрачным, чему не помешает пара картофелин и украсит морковка. перед подачей порезать в тарелку вареное яйцо и добавить сметаны.
Не мене вкусный такой суп с курицей. Я обычно в такой суп добавляю картофель, можно зеленый горошек по желанию. Обязательно делаю поджарку с луком, морковью, болгарским перцем и заправкой (желательно домашней) из помидоров. В последнюю очередь бросаю щавель и зелень укропа, петрушки и зеленый лук. Не менее вкусный такой суп с крольчатиной. Получается нежирный. Иногда варю с добавлением утятины. Но из утки получается жирный. Лучше подойдет индоутка.
Добавить комментарий