Какое блюдо можно приготовить на костре под красное вино?
Ответов: 5
Красное вино обычно предполагает подачу к столу блюд из мяса.
И про шашлыки, да, все знают)) И готовят регулярно - при всяком удобном случае
Но есть еще одно невероятное удовольствие, которое можно приготовить на костре - копченое мясо. Делается оно проще простого)) металлический ящик *коптильня* и немного терпения, и на вашем столе окажутся совершенно потрясающие блюда.
Коптить можно все, что угодно: свиные ребрышки, курицу целиком, куриные крылья и ножки, рыбу.
Да, я помню, что условие у нас - блюда к красному вину. Но умолчать о том, насколько хорошо получается в коптильне рыба - я не могу))
Готовится копченое что-либо так:
- солится, перчится, маринуется мясо, которое вы собираетесь коптить - на ваше усмотрение))
куриные крылышки и ножки я обычно мариную в аджике. Курицу целиком - просто солю, смазываю приправами перчу, свиные ребрышки - подвариваю *в итоге получаются варено-копченые ребрышки - невозможная вкуснота))*
- в коптильню кладется щепа - яблочная, грушшевая, ольховая... какую вы предпочитаете.
- Подготовленное "мясо" складывается на решетку, крышка коптильни закрывается, ставится на угли.
- Через час примерно мясо готово))
Нарезаете овощи, наливаете вино и...- приятного аппетита))
Любую доступную рыбу очистить, посолить по вкусу, можно добавить специи и травы. В брюхо кладём овощи, можно слегка поджарить лук, морковь, сладкий перец. Всё это в фольгу 2-3 слоя что бы не вытекло и в горячую золу. Минут 30-40, если костёр горит хорошо блюдо готовится, потом извлечь, может быть много горячей жидкости. К вину самое то. Можно запечь овощи на шампурах, до полного подгорания кожицы (перцы, помидоры, баклажаны, молодые кабачки), потом очистить, убрать семечки, перетереть всё в глубокой миске, солить, перчить, немного чеснока и будет вам соус к рыбе, да и к шашлыку.
Приятного аппетита.
Под красное вино лучше готовить блюда из мяса, так как, они идеально сочетаются с красным вином. На костре можно приготовить, конечно же, самое распространенное блюдо - шашлык! Можно пожарить мясо на решетке барбекю. И к мясу еще отличным дополнением будут овощи, грибы, приготовленные на решетке барбекю или шампуре.
Конечно же под красное вино подходят все виды мяса и все что из них приготовлено: всевозможные шашлыки из свинины, телятины, баранины. Можно приготовить на гриле курочку целиком, либо взять барбекю и куриные крылышки в маринаде сделать. Вариантов множество.
Шашлык, стейк, в фольге можно запечь.
Из необычного - жареный сыр.
Похожие вопросы
Добавить комментарий