Какое богатое блюдо из медвежьих лап упоминает дальневосточный писатель Всеволод Сысоев?
Вот цитата: "В канун новогоднего праздника на удлиненном по сему случаю столе стояли миски с ... из медвежьих лап и тала из свежемороженых ленков. "Первейшая закусь, голубушка моя, не стесняйтесь, подкладывайте! Медвежьи лапы и на царские столы подавались!"
В этой повести рассказывается о звероловах. Написана она по реальной истории бригады, которая ловила тигров. Прототипом главного героя послужил Иван Павлович Богачев, который поймал за свою жизнь 36 тигров
Правильный ответ: Холодец.
Этим царским блюдом из медвежьих лап является ХОЛОДЕЦ. Дальневосточный писатель Всеволод Сысоев подробно описывает этот деликатес в своей повести "Амурские звероловы (Год из жизни Богатыревых)"
Читать полностью повесть можно здесь
Данное блюдо сегодня так же распространено и пользуется большой популярностью, особенно на различные праздники, Новый Год. Вот только доподлинно неизвестно, готовит ли его теперь хоть кто то из медвежьих лап. Наверное нет. Это всем известный ХОЛОДЕЦ.
Сегодня, скорее всего, данное произведение Всеволода Сысоева не пользуется особой популярностью - животные, упоминающиеся в нём, теперь находятся на грани исчезновения из-за варварского истребления алчным человеком, который не хочет знать никакой меры, когда вопрос касается быстрого и не особо трудозатратного обогащения. А блюдо из медвежьих, которое упоминает писатель - это "Холодец".
Мы и сейчас готовим это блюдо для новогоднего и просто зимнего стола, потому что оно сытное и вполне подходит для холодного времени года. Правда, ингредиенты для него немного другие, не такие экзотические.
Но вполне возможно, на Дальнем Востоке, о котором писал в своей книге Всеволод Сысоев, его можно отведать и сейчас.
Блюдо это холодец.
Ответ - это всем известное блюдо - холодец, очень многими любимый и частый гость на новогоднем столе. Только вот рецептура современная сильно отличается, точнее отличается основной ингредиент. Лично я впервые слышу, чтобы холодец готовили из медвежьих лап. Хотя, Земля большая и сильно удивляться ничего не стоит. Ответ - холодец.
Отвечаем ХОЛОДЕЦ. У нас готовят из свиных ног, можно даже из говяжьих копыт. А на Дальнем Востоке вполне возможно использовать для холодца медвежьи лапы. А если это будет готовить искусный охотник-кулинар, то получится настоящий шедевр.
Всеволод Сысоев в рассказе "Амурские звероловы" рассказывал про холодец.
Блюдо и теперь распространено у нас повсеместно. Мои родители готовят из свинины. Правда я никогда не слышал чтобы холодец готовили из медвежьих лап.
Добавить комментарий