Какие закуски приготовить на День рождения на даче?

Лучшее угощение на природе - это приготовленное на открытом огне.

Шашлык, барбекю, печеная на угольках картошечка, запеченые овощи, рыба гриль - от этого всего просто за уши не оттащишь!

Что касается того, что еще взять из дома, если на даче пока нет спелых огурцов-помидоров, зелени и пр., то как раз это все и нужно привезти с собой. Салат из свежих овощей, просто нарезанные крупными кусочками овощи, чтобы есть руками - это лучше всего. Не нужны особые изыски, ведь дачная кухня привлекает именно простотой, ароматом дымка и свежим воздухом вокруг, а не сложными кулинарными изысками.

Берете помидор, режите дольками, раскладываете на фальгу, сверху по кусочку копченой колбасы и по кусочку сыра, все в духовку запекать.

Сыр брынза режется на маленькие кусочки и черные оливки без косточек нанизаете на зубочистку, я еще перец болгарский разных цветов режу и к ним на зубочистку.

Соус возьмите. Соленые огурцы мелко порезать и много всякой зелени и сметану(можно чеснока добавить). Я иногда беру ряженку или простоквашу. Очень вкусно получается!

Свекла с чесноком и майонезом(не новинка конечно, но..), порежьте оригинально тоненько хлеб и украсте зеленью.

Пожарте стрючковую фасоль и сбрызните ее солью и лимонным соком.

Я уже писал о бутербродах со шпротами.

Всегда они "идут на ура".

Есть вариации с черным и белым хлебом. Можно сделать ассорти.

Итак:

Подсушиваем ломти хлеба, выкладываем на них соус (майонез или сметана+мелко порубленный чеснок). Кладем шпротину и кружочек соленого или свежего огурца, украшаем веточкой укропа.

Приятного аппетита !

Из последнего мне очень понравился картофельный шашлык. Разрежаем картофель на полоски шириной в пол сантиметра, надеваем на шампур полоску картофеля-полоску сала тонкую-полоску картофеля и т. д. посыпаем спец ями и солью, если совсем тонко, то получаются чипсы.

В саду или на даче уместными будут блюда, приготовленные на огне или углях, такие, как шашлык, копченая или запеченая рыба или курица. Печеная картошка.

Свежие овощи: помидоры, огурцы и зелень.

Можно добавить салаты и пироги.

Не лишними будут фрукты и ягоды.

Тесто для профитролей. Делаем заварное.

1 стакан муки

3/4 стакана воды

100 г сливочного масла

4 яйца

Щепотка соли.

Я беру стакан объемом – 200г.

На плите, в кастрюле подогреваем воду, растворяем в ней масло и щепотку соли. Жидкость должна закипеть, и как только закипело, сразу высыпаем стакан муки и горкой, и быстро, быстро размешиваем, и убираем с огня. Тесто получися очень густое. Теперь подождем, когда оно немного остынет и по одному вбиваем в тесто яйца. В итоге, тесто получается как крем по консистенции. Выпекаем на пергаменте, чайной ложечкой выкладываем тесто или можно шприцем кондитерским, но скажу чесно заморочек больше )) я делаю ложечкой. Тесто увеличивается в несколько раз, поэтому сильно много не выкладываем, а то профитроли будут оч большие. Выпекаем в горячей духовке, 220 градусов. Делаю их за 3 захода.

Начинаю сыром, можно взять твердый, можно плавленый, как вам нравится. Тру на терке, добавляю чесночок, майонез и много зелени ( укроп, петрушка). Делала их еще со взбитыми сливками и творожно начинкой, как сладкий вариант к чаю))

Моя сестра, когда я её приглашаю на семейные мероприятия с шашлыком, часто приносит обожаемую всеми нами курицу, фаршированную блинами. С курочки снимается кожа, мясо снимают с костей и готовят из него фарш, фаршем начиняются блинчики, а блинчиками начиняется куриная кожа. Подробнее я нашла рецепт здесь.

Такую курицу можно приготовить дома и взять с собой, она вкусная, выглядит аппетитно, её не нужно подогревать и она отлично подойдёт в качестве закуски на свежем воздухе, пока готовятся шашлыки и режутся овощи.

Я последнее время, стала на стол делать профитрольки с начинкой. Можно профитроли испечь заранее самим (продуктов минумум, а получается шт 60-70), а можно купить. Я пеку сама, за день до мероприятия, а перед подачей на стол фарширую сыром+чеснок+майонез+зелень. Получается вкусно, взял сразу в рот и прожевал, и много штук ))) для природы как раз удобно! Или можно купить тартелетки и положить в них салат, любой, какой вы любите. (Если заинтересует, напишу подробно как испечь профитрольки))))

Можно купить черную или же красную икру, ржаной хлеб и сливочное масло. Нарезать ржанной хлеб тонким аккуратным (желательно в форме треугольника) слоем, намазать маслом и сверху положить тонким слоем икру. Очень вкусно и удобно..

Закуска-багет поджаристый, чеснок с майнезом сверху багета, помидор кружок, сверху шпрот-и вот закуска

На природе очень хорошо идет рулет из лаваша. Лаваш тонкий три листа. На первый лист намазать плавленный сыр янтарь+резанную зелень, на второй лист - немного майонеза и мятую вилкой консервированную горбушу, на третий лист майонез, перчик черный, тертое яйцо -2 штуки. Свернуть рулетгм и на ночь в холодильник! Делаю два рулетика с разными начинками и на природе идут на ура!