Какие заготовки можно сделать из патиссонов на зиму?

Если патиссончики некрупные, можно замариновать целиком, если крупные, то порезать кусочками и мариновать так же, как огурцы или обычные кабачки. Можно нарезать кубиками и заморозить. Только распределить по пакетикам порционно, чтобы не размораживать много сразу, а потом замораживать по второму кругу, а достали порцию - сварили соус или добавили в блюдо, которое готовите и будет вкусно, потому что вкусовые качества кабачков, патиссонов, тыквы, моркови практически не меняются.

Также могу предложить менее традиционный способ заготовки овощей, в частности таких, как паттисоны, кабачки, помидоры. Можно нарезать их на кружочки и засушить в электросушилке. Так хранить легче, а потом можно, как в суп добавлять. Ну или сразу можно получившиеся чипсы съесть. Только лук и морковь так сушить не следует, так как их надо пассеровать перед варкой в супе.