Утка с яблоками. А еще с чем?
Утка с яблоками. А еще с чем?
Лет 30 назад, в канун нового года купил утку. А как приготовить поинтереснее, не знал. А тут , на счастье приходит по почте журнал "Работница" с французским рецептом утки в белом вине. Ну думаю, повезло. А когда прочитал, понял что это не про нас. Ни одного ингредиента в наличии нет, рецепт то из-за бугра. Но голь на выдумки хитра. Стал смотреть, чем всё это заменить, что есть в наличии. А в наличии, кроме антоновки, была мочёная брусника и сушёные белые грибы. К этому, посовещавшись, решили добавить гречку. Наполнил тушку, зашил и в духовку. В результате получил выговор : " Утка маленькая, хотим ещё".
Мать моей подруги на праздники делала для нас совсем простую, но изумительно вкусную утку, запеченную в духовке с рисом и мелко нарезанным луком. Рис был не сырой, а слегка отваренный, в меру солёный, лук иногда был сырой, а иногда она его слегка пассировала на сковородке вместе с тёртой морковкой.
Запечённая утка с картофелем, рис с черносливом, персиками, можно апельсины, айвой а так же можно просто начинить фаршем - будет вкусно.
Добавить комментарий