Какие вы знаете лучшие вегетарианские рецепты?

Я не отношу себя к вегетарианцам, поскольку мясо и мясные продукты

я иногда в пищу все-таки употребляю.

Очень люблю пельмени, а также сосиски, пиццу, фастфуд.

Но обходиться без мяса вполне могу, т.е не нуждаюсь в мясной пище каждый день.

К тому же вредную пищу время от времени надо разбавлять более здоровой пищей.

Некоторые блюда, которые я готовлю вообще не содержат мяса.

Однако, они содержат грибы, которые избавляют от чувства голода,

которое возникает порой при употреблении постной пищи.

Например, я тушу в мультиварке грибы моховики

с крупными кусочками тыквы, зеленью, тмином и оливковым маслом.

Моховики заменяют красное мясо и при этом легко усваиваются организмом.

Иногда я делаю овощной плов и добавляю туда грибы.

Плов содержит рис, кабачок, тыкву, зерна кукурузы.

Всё это можно приправить сметаной, если вы лакто-вегетарианец.

Очень вкусно.

Я также готовлю в мультиварке грибной суп с шампиньонами,

у супа очень простой рецепт.

Нарезать мелкими кубиками картофель, морковку и лук.

Добавить нарезанную крупными кубиками тыкву

и замороженные шампиньоны

(или любые другие замороженные грибы),

а также оливковое масло и специи.

Залить бутилированной водой.

Варить в течение одного часа.

Я конечно не принадлежу к вегетарианцам, но знаю пару девушек, которые подсели на эту "болезнь". Так вот, когда мы все вместе отдыхали, мы кушали "человеческий шашлык", а они из овощей и говорили что он - это самое вкусное что когда нибудь они ели.

Приготовил я его так:

Баклажан.

Отрезаем жопки и режем на цилиндры 3-5 см, затем замачиваем в солено-масленной воде. Можно добавить лимонного сока. Замачивать около 1 часа.

Кабачок молодой

Также отрезаем жопки, чистим, солим и оставляем полежать мин 10-15. Т.е. нужно учесть, чтобы с баклажанами к одному времени.

Помидоры

Помидоры желательно не крупные. Ножом делаем маленькие дырочки. поглубже и туда тоненькие дольки чеснока.

Теперь заливка-поливка:

Масло растительное, давленный или тертый чеснок, перец, соль, мелко резанная зелень, по вкусу, я еще горчицы французской добавил, сок лимона много.

Этой заливкой я полил помидоры, а потом при приготовлении поливал овощи.

Как я уже говорил, девчонкам очень понравилось, да и нам для разнообразия закуски нормально было.

P/S Я туда еще огурец насаживал, девушкам не очень, а мы - ничо, слопали.

пирожки с капустой, пирожки с грибами, кабачковая изаморская икра, баклажановая заморская икра, вареники с вишней, с картошкой, с творогом, с грибами. картошка с грибами, печеная, пбре, вареная с укропом и растительным маслом. акрошки с овощами, свекольники с огурцами укропом картошкой, зеленым луком. запеканки из любых овощей. вместо яиц- смесь из картофельного крахмала и муки. салаты их любых овощей. в том числе салат оливье , винегрет. если нет проблем с яйцами - то выбор еще больше. овощные супы , супы пюре из овощей. пишите что вам понравилось - отправлю рецепт.