Какие витамины содержатся в репчатом луке?

Репчатый лук -- ценная овощная культура по содержанию фитонцидов, минеральных веществ и витаминов. Содержание витаминов в перьевой части лука и репке немного различно. Если в листьях лука есть бета-каротин, то в репке есть только его следы. Витаминов Е и С больше в зеленной части лука, чем в репчатой его части. В репчатом луке содержится также витамин В6, никотиновая кислота, витамины В2, В1, биотин, фолиевая кислота по убывающей величине.

Всех этих витаминов содержится в пере лука в большем количестве, чем в луковице.

Лук является кладезью множества витаминов, которые увеличивают продолжительность жизни, а также ведут борьбу с распространенными заболеваниями. Лук содержит следующие витамины:

Витамин С

Витамин B6

Биотин

Хром

Кальций

Фолиевая кислота

Витамин B1

Витамин К

Репчатый лук активно помогает снизить уровень холестерина, борется с инфекциями, хроническими бронхиальными заболеваниями, борется с астмой.