Какие способы есть замариновать шашлык?

Рецепт самого простого маринада: порезать на куски мясо, поперчить, посолить, засыпать колечками репчатого лука и уложить под гнёт на несколько (3 - 5) часов. Мясо само даст сок.

Более быстрый способ всё делать так же, но залить мясо пивом или шампанским. Хватит двух часов.

Можно за час до жарки добавить в маринад порезанный плод киви и перемешать.

Для маринада можно взять свежие помидоры, томатный сок, кефир, сок граната.

#

На 2 кг вырезки берут 5 средних по размеру головок лука, пару ложек подсолнечного масла, перец, соль, хмели - сунели, кориандр - всё по вкусу и заливают 0,5 - 1,0 лит. гранатового сока.

#

От уксуса мясо делается твёрдым, им лучше не мариновать.

Лично я делаю так:

предпочитаю куриное мясо, поэтому делаю шашлык так. Сначала смесь из майонеза и аджики. Если аджики нет, то можно кетчуп. Мясо солю, хорошенько перемешиваю и добавляю смесь. Ставлю в холодильник на ночь.

Есть еще традиционный способ: вода, лук, лимон и уксус. Также желательно, чтобы все немного постояло, хотя бы часа два.

Самый простой это в уксусе, но истиные любители шашлыка категорически против этого! Можно в майонезе, томате, пиве, сухом вине. Есть даже рецепты где используется кефир. Вариантов много. Я лично мариную в луке и перце, не менее 5 часов в холодильнике. Ну немного подсолить конечно же. А ещё можно специй по вкусу.

Способ один но маринадов несколько. Вот какие есть маринады:

минералка

томат

майонез

уксус.

Все маринады должны быть со специями из трав и перца ароматного. Сам шашлык держат в маринаде не менее двух часов а лучше сутки.

Обычно шашлык маринуют уксусом, т. е. заливают мясо теплой водой, солят, перчат, добавляют уксус, лук, размешивают и ставят мариноваться на несколько часов.

Еще есть вариант - в собственном соку, т. е. натирают куски мяса солью, перцем, приправами, добавляют лук и оставляют мариноваться на несколько часов.

Я предпочитаю мариновать в майонезе, т. к. мясо получается нежным и вкусным. Для этого выливаю майонез в глубокую тарелку, солю, добавляю приправы для шашлыка, все тщательно размешиваю и обмазываю каждый кусок полученной смесью и складываю, например, в ведро, не забывая между слоями мяса класть нарезанный лук. Далее все это дело ставится в прохладное место примерно на сутки.

шашлык это супер! Мы Вот всегда делаем маринад такой. Мясо залить майонезом, нарезать туда лук. Добавить специи по вкусу соль, перец и настаивать 3 часа. Получается отменно. Еще Если сильно торопитесь есть такой рецепт. Залить мясо колой на 11 минут. От этого оно станет мягким. Потом же соль специи по вкусу и на манГал. Говорят очень вкусный и сочный шашлык получается. Приятного вам аппетита.

Способов мариновки шашлыка очень много. У многих есть свой секрет. Можно допустим замариновать шашлык в вине. Естественно его нужно посолить, поперчить, добавить репчатого лука. Но про такой маринад я только слышала, сама не делала. А вот залить мясо майонезом пробовала, просто и вкусно. Знаю, что некоторые маринуют мясо в кефире. Слышала так же про пиво.

Есть много различных рецептов. Я делаю так - мясо режу на куски размером с детский кулачок, соль по вкусу, перец, лавровый лист, уксус, далее все перемешать, после добавление лука - после в течении 10-15 минут тщательно вымешивать (как тесто) - что бы мясо и лук пустили сок - после оставить на время (время мариновки зависит от типа мяса).

От того какое будет мясо, зависит будующий вкус. Хорошее мясо - залог вкуса.

Для того, чтобы замариновать мясо необходимо:

• 1) Способ: немного разбавленного уксуса, лук, соль и перец по вкусу.
• 2) Способ: используйте минеральную воду, соль и перец по вкусу.
• 3) Способ: залейте мясо майонезом, просто и быстро.