Я более всего люблю укропчик, базилик, лаврушку, разные перцы
Читая книгу "Ведическое кулинарное искусство", я познакомилась с огромным количеством специй, которые можно использовать при приготовлении как овощных так и сладких блюд. Это и экзотическая асафетида для бобовых, и имбирь, и разные семена и перцы. В молочние изделия добавляю ваниль, в мясо - карри, в овощи - набор от узбека, торгующего специями на рынке. Специи разнообразят вкус еды, придают изюминку и не ограничиваются острым перцем.
Специи, которые использую при приготовлении различных блюд, у меня много. Из каждой поездки стараюсь привезти специи той страны, где бываю. Для приготовлений блюд азиатской кухни использую зиру, кориандр, барбарис, шафран, красный перец, бадьян. Для приготовления куриного филе - любимая специя карри. В пасту добавляю такие травы, как орегано, мяту, базилик, тертый мускатный орех. Для выпечки любимая специя ваниль и корица. Для холодца нет ничего лучше хрена и горчицы.
Мне нравиться перец, зра, корица , кориандр и имбирь. А вот гвоздику не люблю, хотя в маринаде для помидор она придает приятность и петрушку, и укроп, и лавр.
Отдыхали в Краснодарском крае, привезли адыгейскую соль - соль смешанная с приправами, вкуснятина, теперь всех кто едет - просим привезти.
НУ КОНЕЧНО ЖЕ БАЗИЛИК!!!!!
Он мятно лимонный, вкус итальянской пици, запах пряного лета. Ну я просто тащусь, особенно от фиолетового!
Я люблю все острые специи, такие как горчица, аджика. Ещё очень люблю чеснок и лук.
Чеснок. Зира. Тмин. Шамбала (и листья, и семена). Анис. Ваниль. Кардамон.
Черный молотый перец. Хренодер. Иногда горчица. Еще реже аджика.
Добавить комментарий