Какие сорта яблок лучше всего для шарлотки и как лучше с кожурой или без?

Для антоновки можно брать самые разные сорта яблок, лишь бы были ароматными, с насыщенным вкусом. Можно абсолютно любой сорт использовать. Замечательно подходит сорт яблок антоновка, потому что мякоть нежная и ароматная и в то же время достаточно плотная, не рыхлая.

А кожуру яблок можно не счищать, только тщательно помыть, самое главное. В яблочной кожуре много полезного. Внутри пирога вместе с мякотью кожура пропекается и несколько размягчается. У нас делают с кожурой.

Кроме антоновки другие сорта яблок тоже можно использовать, а еще делать шарлотку хоть с грушей, хоть с бананами - банановая шарлотка.

Считается, что антоновка лучше всех прочих сортов для приготовления с этим сортом яблок шарлотки.

Традиционно в шарлотку добавляют антоновку. Но у нас этих яблок летом нет, они появляются чуть ли не последними, а пирог яблочный я начинаю делать уже в конце августа из падалицы. Самое главное не из мягких сортов типа белый налив, а остальное не важно. Сладкие яблоки даже вкуснее получаются, чем антоновка.

Я выбираю кисловатые сорта яблок для шарлотки всегда. При этом приходится добавлять сахар, но зато мне нравится вкус, который получается, кисловато-сладкий, не приторный.

И яблоки я всегда очищаю от кожуры.