Какие самые вкусные рецепты заготовок из крыжовника?

Могу предложить несколько рецептов, которые удалось попробовать в этом году. Подруга нашла рецепт в журнале и приготовила варенье из крыжовника с лимоном. Но самое интересное в том , что готовится оно без варки. Можно вместо лимона взять апельсины. Если кому-то не очень нравится лимонный привкус. Выход варенья примерно два литра

Все очень просто : 2 кг. крыжовника и 4 лимона или апельсина перемалываем в блендере или через мясорубку. Кожуру с лимона не снимаем. Затем порционно добавляем 2,5 кг. сахара перемешиваем настаиваем до растворения сахара и заполняем стерилизованные банки. Закрываем капроновой крышкой. Храним либо в холодильнике, либо в холодном погребе.

Сейчас поспела и малина. так что можно приготовить джем из малины и крыжовника. Для этого понадобится малина и крыжовник в равных долях. например по 500 грамм того и другого. На этот вес надо 600 грамм сахара. Первым варим на медленном огне крыжовник, до размягчения ягод. Затем добавляем сахар и малину снова варим на среднем огне до растворения сахара Где-то минут семь. затем разливаем в стерилизованные банки и закатываем. оставляем при комнатной температуре на несколько часов как и любое другое варенье.

Из крыжовника все получается вкусным и ароматным: и варенье, и повидло, джем или желе и заготовки с другими фруктами из крыжовника. С крыжовником можно сделать также маринады или приготовить с другими маринованными овощами, например, огурцы с крыжовником.

Приготовьте с крыжовником вкусную приправку чатни.

Рецепт чатни:

• крыжовник кислого сорта - 1,5 килогармма,
• лук - половина килограмма,
• имбирный корень на терке - 50 граммов,
• чеснок - одна головка,
• перец острый красный (можно взять чили) - четвертая часть чайной ложки,
• сахар - половина килограмма,
• уксус яблочный 6% - 200 - 250 мл,
• немного соли по вкусу.

Рецепт не сложный, не требует особенных возможностей.

Почистим, промоем имбирный корень, нужен тертым на терке.

От крыжовника удаляем лишнее, снимаем плодоножки, промываем, определяем в кастрюлю вместе с корнем имбиря. Туда же порезанные мелко лук, чеснок, кладем острый перец, всыпаем нужное количество сахара, присолим.

Теперь потомим на огне в течение 2,5 часов.

вся масса из овощей должна стать однородной структуры.

Перекладываем в баночки, накрываем и закручиваем крышки. Хранить лучше в холодильнике. Подававть можно к самым разным блюдам из мяса, вторым блюдам, намазать на хлебушек.

Приятного аппетита!

Я делаю крыжовник с апельсином перекручиваю по старинке на мясорубке и добавляю сахар, примерно на 2 килограмма ягоды штуки 4 апельсина с кожурой и сахар грамм 500 все перемешиваю и укладываю в морозилку, у меня в холодильнике просто не уместиться в пластмассовые контейнеры.

Также делаю с лимоном, аромат на всю квартиру стоит, а вкус изумительный.

Из крыжовника пастила и повидло вкусное, но сладкое получается слишком.