Какие продукты содержат грубую клетчатку?
Ответов: 3
"Грубая клетчатка" - довольно старомодный термин, вместо которого сейчас больше принято говорить "пищевые волокна". Это те компоненты пищи, которые не расщепляются и не перевариваются человеком самостоятельно (но могут расщепляться ферментами микрофлоры кишечника), например, целлюлоза или лигнин. Источниками пищевых волокон являются злаки, бобовые, орехи, овощи, фрукты, грибы.
Грубую клетчатку содержит большое количество продуктов, в основном это зерновые, овощи, фрукты. Наиболее доступны и полезны - овсяные (и из других злаков) хлопья, капуста, морковь, свекла, зелень, бобовые и многие другие продукты. Чем меньшей термической обработке подверглась клетчатка, тем активнее она воздействует на организм (при проблемах с желудочно-кишечным трактом, грубую клетчатку нужно употреблять с осторожностью). В день желательно употреблять от 300 до 500 гр клетчатки.
Капуста, отруби, яблоки, бобовые (горох, чечевица, фасоль), необработанные зерновые, кожура фруктов.
Добавить комментарий