Какие пряности и целебные травы должны быть всегда под рукой?
Ответов: 5
У каждой хозяйки, есть свой список специй и трав, который "обязательно" должен быть у неё в шкафчике. У меня со временем образовался вот такой список:
Пряности и специи
Для плова
1) Барбарис; 2)Зира; 3) Шафран или куркума; 4) Чеснок; 5) Кориандр; 6)Карри.
Для супа
1)Базилик; 2) Майоран;3)Петрушка; 4)Укроп; 5)Розмарин; 6)Перец; (черный и красный); 7)Тмин; 8)Лавровым лист,9)Чеснок; 10)Имбирь; 11)Орегано; 12)Хмели-сунели
Для мяса
1)Паприка;2)Карри;3)Гвоздика;4)Горчица;5)Имбирь;6)Корица;7)Все виды перца;8)Кориандр; 9)Чеснок;10)Куркума или шафран;11)Тимьян;12)Чабрец;13)Майоран; 14)Мята
Для курицы
1)Майоран;2)Розмарин;3)Паприка,4)Перец красный и черный; 5)тимьян; 6)чеснок;7)Куркума
Для сладостей
1)Корица; 2)Ваниль или ванильный сахар;3) Мускатный орех. 4)Кардамон (по мере необходимости).
Лечебные травы
Мигрень, бессонница, нервное возбуждение
1)Мята; 2)Корневища с корнями валерьяны; 3)Пустырник;4)Душица;5)Имбирь
При простуде
1)Цветки липы (простуда);2)Эвкалипт; 3)Душица; 4)Имбирь; 5)Плоды шиповника;6)Анис
Проблемы с желудком и кишечником
1)Мята; 2)Кардамон; 3)Имбирь; 4)Корневища с корнями валерьяны;5)Фенхель;6)Анис.
Гвоздика - это №1, она идёт в утренний кофе, в супы, соленья. Когда-то услышала от знаменитости, излечившейся от онкологии о супер полезности гвоздики, с тех пор она всегда под руками. Мы живём в деревне, поэтому все остальные пряности с огорода, из лесу и с поля, это укроп (сушеный при 40 гр.), семена укропа, семена тмина, петрушка, кинза, ромашка аптечная, зверобой, клевер луговой, иван-чай, цветы липы, цветы календулы, душица обыкновенная, золотой корень. Это краткий список, собираем и многие другие травки.
Для себя недавно сделала открытие, что куркума незаменима при приготовлении блюд из картофеля и риса. Мало того, что цвет добавляет очень аппетитный, еще и вкус удивительно приятный, особенно в сочетании с чесноком. Так же дома всегда есть ванилин, корица, прованские травы, смеси перцев и замороженные зеленый лук, петрушка, сельдерей и укроп(если они тоже входят в качестве приправы). Без всего этого я не знаю, как жила бы, настолько превыкла.
У каждой хозяйки в доме всегда есть самая распространенная и простая пряность это черный перец. А вы знаете, что черный перец это уникальная и незаменимая пряность в доме, стимулятор пищеварения и природный антиоксидант. В перце содержится витамины группы В и микроэлементы, эфирные масла. На мой взгляд черный перец всегда должен быть под рукой в каждом доме.
Дома у каждой хозяйки есть свой набор постоянных пряностей для приготовления блюд. Наши любимые карри для курицы, орегано, имбирь, смесь перцев, майоран- для мяса, гвоздика , ваниль корица - для выпечки, кардамон - для кофе. Немного, но с ними жизнь не кажется пресной!
Похожие вопросы
Добавить комментарий