Какие овощи полезно есть сырыми, а какие в приготовленном виде?
Ответов: 2
Свекла, картофель, морковь, кабачки, тыква, репа, брюква, кукуруза, все виды капусты очень полезны запеченными с толикой масла растительного.
А вот , например, те же морковь и капуста белокочанная полезны и сырыми, так же, как корень сельдерея,
перец сладкий и острый (без семян), зелень различная, кроме щавеля, огурцы, томаты спелые, лук красный, чеснок, имбирь, редис, редька. Но необходимо учитывать состояние здоровья, например, гастрит, язва, холецестит и т.д.
При тепловой обработке теряется 50% витаминов.
Слышала только, что помидоры полезнее, подвергнутые тепловой обработке, т.к. в них содержится ликопин, который после неё лучше усваивается, морковь нужно и в сыром и вареном виде употреблять, лук также полезен при тепловой обработке, не зря его жареным добавляют в блюда. Кабачки и спаржа полезнее при тепловой обработке, больше в них витаминов становится после неё. Остальные овощи лучше сырыми употреблять в пищу. Можно коктейли из них готовить 🙂
Похожие вопросы
Добавить комментарий