Какие овощи можно кушать при воспалении поджелудочной железы?

Нейтральные по вкусу и кислотности. Они должны быть припущены, отварные, тушённые или на пару. Кабачок (без семян и шкурки), морковка, тыква, топинамбур, в небольших количествах (например, в крупяном супе-пюре) брокколи, картофель, лук.

Но овощи не должны быть основной пищей в рационе. Это как добавка к крупам. Особенно, если диета жёсткая. Когда расширяется рацион, то овощи могут быть и гарниром.