Какие основные ингредиенты применяют при изготовлении шоколада?

Не знаю, что такое какао крупка и такой состав вижу впервые. Шоколад состоит из какао порошка, иногда бывает какао тертое, дальше какао масло, сахар. А потом может быть в составе эмульгатор, в основном лецитин, и вкусовые ингредиенты-ароматизаторы- ванилин, коньяк, ром. Иногда настоящую ваниль добавляют. Я горький шоколад имею в виду, не молочный. В молочном шоколаде встречается сухое молоко. Еще в шоколад орехи добавляют.

Какао масло- самый главный ингредиент хорошего горького шоколада. А вот в дешевом его заменяют растительными маслами- пальмовым (самое плохое растительное масло), а также маслом ши, кокосовым.

Основной на самом деле вовсе не какао-порошок, как думают многие, а именно какао-масло.

Чем выше процент содержания масел какао, тем вкуснее и лучше будет шоколад.

А те товары, которые не содержат какао масел, должны называться имитацией шоколада или как-то так