Сладкое фондю!
0,5-0,7КГ филе свинины или баранины, 2 острые колбаски типа боварских,200мл белого вина,500мл мясного бульона, 1ст. ложка винного уксуса, 1 яйцо, репчатый лук, зелень петрушки и специи(корица, гвоздика, перец горошек) по вкусу.
Филе обжарить. Из колбасок выдавить из оболочки содержимое, смешать с яйцом, зеленью, сахар. песком и панировочными сухарями. Из массы скатать шарики и слегка обжарить.
В кастрюлю налить бульон, вино и ложку уксуса, добавить пряности и варить 10мин. на слабом огне. Готовый горячий бульон переливают в специальную посуду для фондю. К нему подают мясо и шарики.
Добавить комментарий