Какие есть способы, чтоб молоко не сбежало?

Есть такое устройство - металлический круглый диск, волнистый, с круговыми впадинами и выпуклостями, его нужно положить на дно кастрюли с молоком, когда молоко кипит, этот диск начинает постукивать по дну, подниматься немного, и это его движение гасит выброс молочной пены.

Еще можно края кастрюли смазать растительным маслом, пена, доходя до этого ободка из масла, останавливается.

Можно просто опустить ложку, она дает разрыв в шапке пены, сквозь который проходит воздух при кипячении молока и не дает пене подниматься.