Какие есть рецепты пирожков приготовленных не в духовке?

Я чаще всего готовлю пирожки на сковородке, мне такие нравятся больше, я не сказала бы, что они получаются масляные , они получаются сочные и от этого вкусные. Тесто для пирожков на сковородке бывает разное:

Тесто № 1

Кефир или сметана (не очень густая), или простокваша,

По щепотке соли, сахара и соды,

Мука.

Яйца в это тесто лучше не добавлять, смешать все ингредиенты, муку добавлять понемногу, замесить мягкое тесто, дать ему "отдохнуть" минут 20-30 и можно готовить пирожки.

Тесто № 2 (социальное)

Дрожжевое тесто для пирожков готовится из минимума продуктов.

Понадобится :

Теплая вода,

Щепотка соли и сахара,

Дрожжи (я всегда использую сухие),

Мука.

Взять кастрюлю литра на 3-4, налить теплой воды (не горячей!), всыпать соль, сахар и дрожжи. Перемешать и всыпать немного муки. Все перемешать, должна получиться консистенция сметаны без комков. Накрыть крышкой и поставить в теплое место без сквозняков. Когда опара поднимется, добавить муку и месить тесто уже на столе. Оно должно получиться мягким, как перестанет прилипать к рукам, так и готово. Положить тесто в кастрюлю "отдохнуть", как поднимется, так можно приступать к приготовлению пирожков.

Для начинки :

1 Картофельное пюре.

2 Жаренная или тушенная капуста.

3 Яблоки.

4 Творог (в творог добавить желток и сахар, перемешать - начинка готова).

5 Из печени (куриную печень обжарить с луком, пропустить через мясорубку - готово).

6 С зеленым луком и яйцом (лук порезать обжарить на растительном масле, разбить в лук яйца, перемешать - начинка готова).