Какие есть простые и вкусные рецепты заготовок из кабачков?
Ответов: 2
Хочу поделиться с вами очень вкусным салатом из кабачков, надеюсь вам понравится!
ЗАКУСКА "ЮРЧА"
1 кг кабачков
1 кг болгарского перца
1 кг помидоров
200 г сахара
100 г уксуса
200 г чеснока
100 г соли
400 г раститульного масла
перец горошек
Собрать маринад: молотые помидоры, уксус, соль, сахар, масло, чеснок, петрушку нарезанную, довести до кипения. Кабачки очистить, нарезать кубиками, перец нарезать соломкой, опустить в маринад. Размешать, варить 45 минут, помешивая. Емкость стараться держать открытой.
Расфасовать (10 поллитровых банок), закатать, перевернуть, укрыть до полного остывания.
ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ
0,75 л молотых помидоров
1 кг кабачков
330 г болгарского перца
330 г репчатого лука
1 ст. л. соли
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана сахара
1 ст. л. уксуса
перец горошек, лавровый лист, гвоздика, 0,5 ч. л. красного молотого перца.
Собрать маринад. Очистить и нарезать кабачки, нарезать репчатый лук, нарезать болгарский перец соломкой, опустить все в маринад.
Кипятить , помешивая 25 минут. Расфасовать по банкам, закатать, укрыть до полного остывания.
Приятного аппетита!
Кабачки в томатном соке
в 1л томатного сока влить 1стакан растительного масла,70г уксуса, добавить 2ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 100г тёртого чеснока и вскипятить. Затем добавить 3кг кабачков, нарезанных кубиками, варить 30 мин и закатать в банки.
Можно сделать кабачковую икру.
5кг кабачков очистить от кожуры, пропустить через мясорубку. 1кг нарезанного лука обжарить в 250г растительного масла. Смешать кабачки и лук и варить 2 часа на медленном огне. Потом добавить 200г сахара, 0,5л томатной пасты, 500г майонеза 67%, 2ст. ложки соли и варить ещё час. Икру разложить в банки, сверху влить 1ч. л. уксуса и закатать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий