Какие деликатесы едят во Франции?

В нашем понимании деликатесов относительно мало: черная икра, трюфели, ну может еще несколько экзотических ракообразных. Остальные деликатесы - очень качественные очень хорошо приготовленные "обычные" вещи. В превую очередь вино - в ресторанном счете вино стоит обычно больше, чем еда. Но и оливковое масло, курица, утка могут быть деликатесами. Плюс куча весьма странных вещей типа всяких желез ("сладкий хлеб"). Фуагра - вроде как и печень гуся/утки, но не обычные. Деликатесом может быть даже соль.