Какие бокалы подавать под вино и какие под шампанское? Есть ли разница?
Ответов: 2
Для шампанского используют два вида бокалов на длинных тонких ножках:
- Первый – фужер "флейта" имеет высокую, узкую горловину или миску(так называемая флейта, объемом 160-300 мл.). Чем меньше отверстие горловины(миски), тем больше сохраняется "игристость" и таким образом максимально сохраняется на кончике языка вкус шампанского.
- Второй – бокал-чаша (объемом 140-160 мл). Это фужер с очень широким горлом. Он популярен на свадьбах, его часто использую для построения пирамид.
Бокалы для вин отличаются от бокалов для шампанского более округлой формой чаши и ее объемом (объем может меняться от 300 до 500мл). Причем бокалы для белого вина короче и с более узкой чашей, чем для красного. В зависимости от сорта белых и красных вин бокалы для них также имеют различия, но это уже тонкости.
Вино как правило подают в бокалах округлой формы с достаточно широким горлышком, чтобы вино лучше контактировало с воздухом и раскрывало свой букет. А шампанское и другие игристые вина подают в вытянутых бокалах, чтобы напиток попадал на те части языка, которые не очень сильно реагируют на кислое. Но иногда шампанское также подают в бокалах с сильно широким горлышком, которые по легенде были сделаны по форме груди Марии Антуанетты.
Похожие вопросы
Добавить комментарий