Какие блюда в России по традиции готовят на Пасху и что они символизируют?

В пасхальном ритуале раньше большое внимание уделялось обрядовой трапезе. В селеньях готовиться к пасхальной стряпне начинали уже в последнюю неделю поста. Заготавливали творог, в четверг до зари закалывали свинью или кабана, засаливали говядину. К субботе пекли сдобные хлебы- куличи, пасхи. Варили яйца и окрашивали их "луковым пером" (шелухой) и травой серпухой в красный цвет и желтый. Обрядовую еду собирали на чистой салфетке: творог в блюде, на нём хлеб, вокруг- крашеные яйца. Эту еду святили в церкви, а потом ею разговлялись, при этом первым, по общеславянскому обычаю, съедали яйцо. Пасху праздновали целую неделю. Ходили друг другу в гости. Готовили в эти дни "скоромные" блюда: мясные похлебки, нарезанное и обжаренное мясо, молочные каши, блины, различную выпечку.