Какие блюда скандинавской кухни Вы знаете?

Так готовят рагу по-шведски.

Куски мяса вместе с косточкой (1 кг) кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы покрыла их.

После снятия пены добавляют соль, черный перец-горошек, зубчики очищенного чеснока, лавровый лист, петрушку.

Варят на медленном огне примерно 1,5 часа.

Нарезают 200 г сала с мясом тонкими полосками и поджаривают на сковороде.

Кладут в жир 20 шт. мелкого репчатого лука, обжаривают до золотистого цвета.

В готовое мясо добавляют сало с луком, варят еще 15 мин.

Заправляют рагу 2 ст. л. черносмородинового варенья и петрушкой.

Подают с вареной картошкой и морковкой, а также рисом и салатом.