Вкусный вопрос!
На мой взгляд, идеально для приготовления голубцов подходит капуста слегка приплюснутая, с ровными светлыми листьями. Она не обязательно должна быть слишком плотная и твердая, а кочерыжка пусть будет поменьше.
Многие опускают весь кочан в кипяток и только потом вырезают кочерыжку и разбирают листья, а я предпочитаю отделять листья свежими, и только потом их обрабатывать.
Добавить комментарий