Какая гречка полезнее: светлая или темная?
Ответов: 4
Гречка - продукт очень полезный, который содержит и много витаминов, и микроэлементов. Свойства гречки меняются от способа её обработки.
Гречка бывает таких сортов:
- ядрица - это цельные зёрна гречки (сорта от первого до третьего);
- продел - это расколотые зёрна гречки.
Гречка ядрица имеет различный окрас: коричневый (это обжаренная гречка), пропаренная (это более светлая гречка) и натуральная - она, между прочим, имеет зеленоватый цвет.
Все полезные свойства гречки содержаться только в зелёной, то есть в той, которая не прошла термическую обработку (но такую можно найти только в магазинах здорового питания.
На втором месте по сохранению полезных свойств стоит обжаренная гречка, а на третьем - пропаренная.
(О качественной и некачественной гречке можно прочитать вот здесь).
Считается что светлая гречка полезнее ведь это не обработанная крупа, сама по себе гречневая крупа имеет светло зеленый цвет и только после обжарки приобретает привычный нам коричневый цвет, а светло коричневая гречка это не до конца обработанная крупа потому она полезнее в ней больше витаминов сохраняется.
Светлая гречка является более полезной. А все потому, что она не подвергалась термической обработке. Темная гречка имеет такой цвет, потому что ее обжарили при высокой температуре. А это значит, при этом она утратила некоторую часть полезных веществ.
Гречка светлая или тёмная.
Ну прямо классический вопрос - быть или не быть.
Ну вообще - то, если говорить конкретно именно о полезности оного продукта, то светлая будет полезнее, поскольку подвергалась термической обработке в меньшей степени и сохранила больше своих полезных свойств.
Но при выборе крупы надо и учитывать другие критерии.
Например нужно знать то, что светлая гречка сильнее разваривается и рассыпчатую кашу из неё на вряд ли сваришь.
Похожие вопросы
Добавить комментарий