Как засолить сало в 3 литровой банке на водяной бане?
Ответов: 2
Процесс засолки такого сала выглядит вот таким образом: сало следует порезать на порционные куски, что бы хорошо вошли в банку и нужно плотно утрамбовать.
К салу нужно добавить все специи, лавровый лист следует измельчить, обязательно пропускаем чеснок через пресс.
Берем трехлитровую банку банку и хорошо плотненько складываем в нее сало. Сверху следует накрыть банку любой крышкой, стеклянной или металлической. Именно накрываем, а не закручиваем.
Берем подходящую кастрюльку и на ее дно кладем плотную тряпочку, или же металлическую ложку, затем на нее поставим нашу банку и заливаем в кастрюлю воду. Она должна быть немного выше уровня поставленного в нее сала. И теперь наше сало нужно варить на медленном огне на водяной бане не менее трех часов. Можно саму кастрюлю закрыть крышкой.
Воду можно доливать во время засолки. Потом его можно сразу кушать, как горячим, так и холодным.
Для засолки нам будут необходимы:
Сало свежее-1000 граммов
Лавровый листик- 6 штук
Чеснок -10 долек
Соль -полторы чайной ложки
Черный перец -две чайные ложки
Что бы засолить сало в банке на водяной бане возьмем сало, кусочками не больше банки, в которой потом его будем засаливать. Мне нравится сало с прослойками мяса))
Хорошенько промываем кусочки сала и немного обсушиваем бумажными полотенцами.
Далее нашпиговываем кусочки сала чесноком и лавровыми листочками (я надрезаю такие "кармашки" в куске сала и кладу чеснок и кусочек от лаврового листика в один кармашек).
Каждый кусок сала обваливаю в смеси приправ (соль, перец и беру приправу для сала и шпика). Уложить кусочки в банку.
Далее банку с салом укладываем в кастрюлю большего размера с водой по плечики банки. Сало должно вариться примерно 1,5 часа. После того, как сало сварилось охлаждаем его и можно пробовать!
Похожие вопросы
Добавить комментарий