Как засолить грибы в масле на зиму в домашних условиях?

С использованием растительного масла я иногда мариную опята. Грибы надо отварить в воде, затем переложить в маринад, который приготовить из литра воды, двух столовых ложек соли, столовой ложки сахара, перца горошком, гвоздики, лаврового листа, зонтиков укропа, полстакана растительного масла и чайной ложки уксусной кислоты. Опята должны постоять пару дней в маринаде в холодильнике, потом их можно употреблять в пищу. Грибы холодным способом, например грузди, рыжики, с маслом не не солят. Когда я перекладываю их в банки после посола в ведре, я сверху наливаю слой растительного масла в пару сантиметров, это предохраняет заготовки от появления плесени.

Есть простой рецепт засолки жареных опят в масле.

Что нужно:

• 1 кг опят
• 1 стакан подсолнечго масла
• соль, вода

Опята промыть и проварить в течение десяти минут. Воду слить, вместо нее влить масло и тушить в нем грибы полчаса. После нужно выпарить всю лишнюю жидкость и посолить по вкусу. Грибочки сложить по баночкам и залить горячим маслом, в котором жарились опята. В течение полгода такую засолку нужно скушать.

Пошаговой инструкции, к сожалению, нет.