Как засахаренный мед сделать опять жидким, но на долгий срок?

Лично мой опыт - взбивать засахаренный мед блендером. Использую определенную насадку, можно размягчить мед любой консистенции до текучего состояния. Естественно, не нагревая мед при этом. Что совершенно точно сохранит в меде все ценные и лечебные свойства.

Скажем, я брал трехлитровую банку, с окончательно засахаренным старым медом, и начинал размешивать блендером мед с самого верха. Именно моя насадка к блендеру подходила для горла банки идеально. А длины хватало с избытком, чтобы перемешать до текучести нижние слои. Думаю, что размеры насадок стандартны.

Двигатель блендера может нагреваться, поэтому насиловать его не стоит. Аккуратно и на минимальной скорости.

Теоретически, конечно, мед вновь можно вернуть в прежнее гомогенное состояние, если топить на водяной бане при не слишком высоких температурах.

Но процесс трудоемкий и невсегда возможно его выполнить. Да и результат будет недолгим. Растопленный мед, если он уже стал засахаренным, вновь таким и станет, спустя время. И пользы от него будет для организма мало.

Лучше найти применение ему в подобном (твердом) виде.

засахаренный или кристаллизировавшийся?

Засахаренный выбросить тут же и не задумываясь ))) Пользы от него как от козла молока.

А кристаллизировавшийся - взять миску, налить туда воду и полоить в эту миску банку с медом на очень медленном, тихом огне на паровой бане начать топить. Температура воды для паровой бани не должна превышать 25-27 градусов.

НО! учтите, что мед подвергшийся термической обработке - яд. При нагревании меда вырадатывается оксиметилфурфурол, которые очень вреден для здоровья. Если вам не нравится кристаллизированный мед, то покупайте сорта, которые не "застывают", это, если не ошибаюсь, гречневый и липовый (уже не помню, надо уточнить) ...

Засахаренный мед ставим на батарею и пьем при простуде. Мед малополезен в нагретом состоянии, но помогает согреться и дает тонус. По другому мед не сделать жидким, надолго оставлять в тепле означает убить все целебные свойства насовсем.

а если мед в стеклянной банке в микроволновку?