Как запечь Свинину по-итальянски?

На самом деле рецептов "Свинины по итальянски" очень много. Я бы разделила их на 3 категории - везде используется свинина.

В первом варианте - это оливковое масло, петрушка, сок лимона и перчик.

Второй вариант помимо свинины нужен болгарский перец и томаты с базиликом.

Ну и третий вариант - с пряными травами, чесноком и красным луком.

Мне же больше нравится первый вариант. Я вообще обожаю соус гремолату - и обмазать им мясо и запечь в духовке, супер!

Свинина, запеченная по-итальянски

700 грамм филе свинины

2 измельченного зубчика чеснока

1 чайная ложка оливкового масла

0,5 чайной ложки соли

0,25 чайной ложки молотого черного перца

0,5 чайной ложки измельченных семян фенхеля

Чеснок, соль, перец и фенхель растираем с оливковым маслом. Полученной смесью натираем мясо. Свинину выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем полчаса при 230 градусах. Затем поливаем мясо выделившимся соком , прикрываем фольгой и запекаем 15-30 минут до нужной готовности.