Как запечь рыбу в фольге в духовке с картошкой и сыром?
Ответов: 3
Рецепт такой рыбы следующий.
Берете филе любой рыбы. Можно щуку, судака, треску, форель, горбушу какая Вам нравится.
Режете на порционные куски примерно по3-4 см.
Солите, перчите и слегка поджариваете, предварительно обваляв в муке.
Отвариваете картофель но не до готовности, что-бы был слегка твердоватый.
Картошку режете на пластинки по 3-4 мм.
Форму для выпечки смазываете маслом и укладываете 1 слой картофеля.
Посыпаете сверху поджаренным до золотистого цвета луком. Оставляете немного лука.
Укладываете на слой картошки куски рыбы чтобы она покрыла всю картошку.
Посыпаете рыбу оставшимся луком и сверху закрываете рыбу еще одним слоем картошки.
Заливаете все это 200-250 мл сливок сверху посыпаете тертым сыром.
После всего этого форму плотно сверху закрываете фольгой и ставите ее в разогретую до 210 градусов духовку.
Через 20-25 мин снимаете фольгу и снова ставите в духовку.
Когда сыр с картошкой начнет подрумяниваться вынимаете и ставите на стол.
Проверенный рецепт от старого заядлого рыбака.
Делаю обычно это блюдо со щукой. Сливки можно заменить сметаной но тогда немного надо добавить воды.
Приятного аппетита.
Для приготовления этого вкусного, но довольно простого блюда я обычно беру филе горбуши.
Сначала нужно посолить и поперчить рыбу, можно также добавить специальные приправы для рыбы. Уложить рыбу на фольгу в форму для запекания или противень.
После этого сверху слоем укладываем кольца репчатого лука и натертый сыр, все это смазываем слоем майонеза и сверху фольгу заворачиваем. Запекаем в духовке в течение 35-40 мин при температуре 220 гр. Последние 10 минут фольгу надо приоткрыть, чтобы образовалась корочка из запеченного сыра и майонеза.
Конечно, для этого блюда лучше подойдёт филе, но я запекаю и целые рыбины. Это можно сделать и с картофелем и с сыром. Из порезанного на кружочки картофеля и из колец лука создаётся на фольге подушка, на которую кладётся рыбка. Далее поливаем, если Рыба белая , лимонным соком . Разогреваем духовку до 200 градусов, а в противень наливаем немного воды. Запекается Рыба около 30 минут . Потом раскрываем фольгу и посыпаем тертым сыром. Даём погреться ещё минут десять. Подавать рыбу можно с леком и с зеленью.
Похожие вопросы
Добавить комментарий