Как запечь лосятину в духовке?

Лосятину запекаю аналогично другим видам мяса. Только дольше мариную и дольше запекаю ( по времени).

Обязательно в пакете или рукаве для запекания, т.к. это мясо довольно сухое, много соединительной ткани и сухожилий, жира мало.

Итак, мариную в одном из этих маринадов всю ночь.

затем кладу в рукав для запекания много лука кольцами и , если есть, яблоки нарезанные, на них - кусок лосятины , завязываю и - в горячую духовку на полтора часа.