Как запечь цветную капусту в духовке?

Запечь этот замечательный овощ можно по-разному. Очень вкусной получается цветная капуста, приготовленная в рукаве.

Рецепт до безобразия простой. Готовим рукав, а потом берем все, что есть под рукой:

• картошка пригодится. Можно взять молодую.
• морковь чистим и нарезаем кольцами.
• дальше берем куриные бедра. Их стоит натереть чесночком, посыпать специями, слегка посолить.
• цветную капусту разделим на соцветия.

Это все погружаем в рукав и хорошенько завязываем. Запекаем минут сорок в духовке. Будет образовываться сок, потом можно просто слегка встряхнуть пакет.

Лучше всего подавать к столу с зеленью рубленой.

**

Есть еще один простой и быстрый рецепт. Использовать можно цветную капусту, яйца, специи, соль, сыр твердый.

• можно использовать, кроме капусты, фарш свиной и говяжий.
• а если слоями уложить на противень соцветия цветной капусты, овощи разные, на ваш вкус, все залить молочным соусом, а сверху потереть сыром, получится отличная запеканка.

Я думаю, хоть один из рецептов понравится вам и вашему семейству).

Я делала в сырном соусе. Получается очень вкусно и питательно. Берем цветную капусту или Броколли, а можно их смесь примерно 600 гр. Отвариваем в кастрюле примерно 10 минут и откидываем на дуршлаг. Затем варим соус: Сначала обжариваем муку(2 ст ложки) на сухой сковородке до бежевого цвета, затем в кастрюлю добавляем пол литра сливок и всыпаем туда муку доводим до кипения и добавляем натертый на терке сыр 150г. Когда сыр расплавится солим и перчим по вкусу. Затем на противень выкладываем капусту и заливаем соусом. Запекаем до появления светло-коричневой корочки 25 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!!!!

Я несколько раз запекала цветную капусту в сливочном соусе. Сначала немножко отваривала капусту, разобранную на соцветия, в подсоленой воде (не больше 5 минут). Потом выкладывала на противень, смазанный маслом и заливала соусом. Соус - это просто сливки, в которые я добавляю соль, зелень или обжаренные с луком грибы. Запекать 10 минут при 200 градусах.

Покрыть противень кулинарной бумагой. Или фольгой.

Выложить на него отделенные от кочерыжки соцветия капусты, смазанные оливковым маслом и присыпанные солью. (вариант - смазать капусту майонезом).

Запечь в течении 20 минут на 200 градусах.

Получится в корочке, не потеряется форма, не успеет разложиться все полезное, что распадается при нагревании.

Я запекаю цветную капусту с любыми мясными продуктами и рыбой. Она пропитывается их соком и приобретает новый вкусовой оттенок. Для этого никаких особых рецептов не использую - просто смазываю ее маслом, солю и укладываю на противне рядом с мясом. Иногда вместо цветной капусты кладу брокколи.

А я цветную капусту делаю с сыром. Просто кладу на противень капусту, морковку, немного картошечки и лука. Все немного прикрываю фольгой и готовлю минут 20, потом открываю, посыпаю тертым сыром и уже открытое готовлю еще пару минуток.

Если выложить на противень цветную капусту, варёную колбасу, помидоры и всё это залить яйцом, получится очень-очень вкусно, а главное - делается несложно, и быстро!