Как запечь баранью ногу в духовке?
Ответов: 3
У знаю, классный рецепт. Взять ногу, обмыть, просушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Сверху натереть смесью из темьяна, соли и черного перца. Мясо нашпиговать салом, и морковью, есть специальные шприцы. И оставить мариноваться, на 40 минут. Затем жарить в духовке при температуре 200 градусов, 1,5 часа (смотря какая духовка), у меня все написано в инструкции. Мясо поливать вытапившимся соком. Получится вкусняшка.
Баранью ногу надо промыть, обсушить, нашпиговать чесноком, разрезать зубчики на тонкие полоски, протыкать ножом и заталкивать как можно глубже в ногу. Чеснока надо пару головок. Ногу натереть солью, смешанной с перцем, растертым чесноком, приправами. Из приправ хорошо взять молотый кориандр, зиру. Ногу завернуть в пленку и оставить на ночь в холодильнике мариноваться. На следующий день поставить в духовку жариться при температуре в 180 градусов готовить в течении 3-4 часов в зависимости от размере ноги. За час до готовности мяса положить на лист крупно порезанную или целую картошку, полить соком и жарить до готовности.
Баранью ногу надо сначала замариновать. чтобы избавиться от запаха баранины. Лучше всего использовать специи, чеснок, соевый соус. Потом ногу обмазать маонезом, нашпиговать орешками и овощаи и завернуть в фольгу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий