Как заморозить кукурузу в початках на зиму?

Заморозить кукурузу в початках на зиму можно двумя способами: с предварительным отвариванием и без.

Предварительно отваренная кукуруза, в принципе готова к употреблению. Ее достаточно разморозить и подогреть в микроволновке. Замораживать кукурузу в початках нужно таким образом: отваренную кукурузу достают из кипятка, в котором она варилась и сразу кладут в емкость с ледяной водой (желательно, чтобы в воде еще плавал лед). Кукуруза мгновенно охлаждается, затем обсушивается, помещается в пакеты для заморозки и далее в морозильную камеру.

Кукурузу можно заморозить и без отваривания. Лучше это делать в листьях, предварительно листья развернув, удалив волоски и вновь завернув. Замороженную в початках кукурузу придется после размораживания отваривать, как свежую.

Надо взять початки в молочной стадии спелости(недозрелая будет невкусной, перезрелая-грубой, хоть сколько её вари). Зачистить от части листвы на початке, оставив небольшой слой в два три обёртка. Эти обёртки аккуратно отогнуть по всей длине, очистить початок от "волоса", затем листы вернуть на место. Получается аккуратненький,"нетронутый" початок в чистых листьях. Упаковать в пакеты порционно на одну варку, уложить в морозильную камеру. Зимой варить прямо с листьями, которые придают дополнительный аромат.

В прошлом году замораживала кукурузу, получилось удачно.

Купила на рынке кукурузу молочной спелости, очистила ее, затем помыла и просушила. Обрезала с кукурузы мягкие макушки, чтоб сэкономить место в морозилке. Далее скрадывала в пакетик по три четыре кукурузы, те которые слишком большие ломала на две части. И затем эти пакеты укладывала в морозильную камеру на самую большую заморозку. Зимой кукурузу кидала по возможности сразу в кипяток и отваривала до готовности.

Да уж, тяжко зимой без овощей, в том числе и без кукурузы. Для того, чтоб сохранить початки кукурузы, необходимо иметь морозильную камеру (сойдет и простой холодильник. но мощный и вместительный). Очистите кукурузу и положите в морозильную камеру. Некоторые рекомендуют прокипятить ее, но я не совсем понимаю зачем это делать, ведь от пользы кукурузы после таких воздействий температуры не останется и следа? Ну да ладно, суть, думаю, вы поняли.

Для того чтобы иметь возможность полакомитьтся кукурузой в любое время года, нужно сделать след. Очистите кукурузу от всякой шелухи. После ставим початки в кастрюлю заливая водой и доведя до кипения вытаскиваем. Варить нужно около 5 минут. Сразу ложим приготовившуюся кукурузу в емкость с холодной водой. После остывания высушиваем ,упаковываем в пакеты и ложим в морозильник.

Заморозить кукурузу в початках дома очень легко и просто. Нужно очистить початки кукурузы от шелухи, сложить в специальные пакеты для замораживания герметично и поместить их в морозильную камеру. После разморозки промыть под проточной водой. Храниться могут они долго - несколько месяцев.

Я беру молодую кукурузу, я люблю белого сорта очищаю от волосков и просто укладываю в пакетики по 4-5 штуки и в морозильную камеру, потом зимою не размораживая отвариваю, ну как свежая и запах и вкус не отличишь.

Я листы убирала, вкусные были все равно, люблю кукурузу в любом виде.

Кукурузу можно замораживать как в вареном виде, так и в сыром. Перед заморозкой кукурузу необходимо подготовить - помыть и очистить. По желанию - отварить в подсоленой воде. Главное - выбрать кукурузу молочной спелости, ее зерна светло-желтого цвета ( у ярко-желтой кукурузы вкус не такой сочный и она твердая). Обязательно хорошо высушить чтобы не было лишней влаги, завернуть в пищевую пленку, далее в пакет или контейнер и в морозилку.

Кукурузу на заморозку нужно готовить так же, как и для варки. Початки очищаем от листьев и , так называемых, волосков, укладываем в пакет или контейнер и в морозилку. Кукурузу до заморозки не стоит мыть, а если уже такая необходимость есть, то воде нужно дать очень хорошо стечь и дать кукурузе обсохнуть. Иначе вода на кукурузе будет образовывать лед, который совсем тут не к чему.

отличные рецепты, воспользуюсь при заморозке, спасибо