Как замочить шашлык из курицы?

Есть быстрый способ, что бы не ждать ночь, пока он промаринуется.

1) 3-4 кг курятины

2)пол литра кефиру

3) литр газированной воды (простой)

4) лимон 1 штук

5) луку побольше

Остальное - специи, соль и перец по вкусу.

Делов на полтора часа и можно смело жарить.

Для маринования курицы применяем лимонный сок и изрубленный в блендере на пасту репчатый лук. В качестве специй можно добавить сушеный молотый или мелко нарезанный свежий корень имбиря.

С уксусом курицы получается более жесткой и волокнистой.

Курицу режем на кусочки, которые будет удобно в дальнейшем нанизать на шампура. Репчатый лук трем на терке, чеснок мелко рубим и все это добавляем к мясу. Заливаем мясо майонезом, солим и перчим по вкусу и убираем в холодильник на ночь. Утром мясо можно жарить, даже сухая куриная грудка будет мягкой и сочной.