Как замариновать помидоры с петрушкой?

Хочу предложить вам рецепт, который взяла только в этом году и по нему ещё не делала, но на вкус пробовала. Вот он.

Для приготовления этой заготовки нам нужно на 1,5 литровую банку : 1 кг крепких спелых помидор, 10 - 15 веточек петрушки, 0,5 головки репчатого лука, 2 - 3 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 2 - 3 лавровых листа, можно добавить 0,5 сладкого перца.

Для маринада ( для 2 1,5 литровых банок ): 1,75 литра воды, 15 ч. ложек сахара, 5 ч. ложек соли, 125 мл 9 % уксуса.

Сначала банки стерилизуем, крышки кипятим.

На дно банки выкладываем промытые веточки петрушки, нарезанный колечками репчатый лук, порезанный на кусочки чеснок, лавровый лист и перец. Можно добавить очищенную половинку сладкого перца.

Затем хорошо вымытые помидоры закладываем плотно в банку и заливаем кипящей водой. Оставляем на 15 - 20 минут и выливаем воду в раковину.

Рассол готовим из ингредиентов без уксуса, то есть всё смешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения, огонь выключаем. Затем добавляем уксус.

Полученным маринадом заливаем помидоры и плотно закрываем крышкой. Затем банку переворачиваем, укутываем до полного остывания.