Как замариновать перец по-армянски?

У меня есть несколько рецептов маринования перца по- армянски и почему то всегда используется лишь красный перец. Перец я выращиваю, но не сказать что много, но один раз я мариновала имено по- армянски и получилось очень вкусно. Использовала я вот этот рецепт.

Для приготовления нам нужно:

Для маринада

Прежде всего перец чистим моем, главное, чтобы внутри не остались семена. Если сам перец крупный, то его можно разрезать пополам.

Для маринада все ингредиенты закладываем в эмалированную посуду и ставим на огонь. Как только начнёт кипеть кладём в него ( маринад ) по несколько штук очищенных перчиков и провариваем несколько минут. Затем достаём их шумовкой и кладём другую порцию ( так мы их бланшируем ).

Зелень нарезаем, но не очень мелко, дольки чеснока нарезаем на длинные брусочки.

На дно 1 литровых банок выкладываем немного зелени, по одному лавровому листу, брусочки чеснока, несколько штук душистого и чёрного перцев. Затем очень аккуратно закладываем наши подготовленные перцы слегка их утрамбовывая до середины банки. После этого выкладываем слой зелени, специи, чеснок и добавляем перчики.

Так можно сделать несколько слоёв, а сверху заливаем маринадом до верха.

После этого банки стерилизуем 20 минут после закипания и лишь затем их закатаем, накроем чем нибудь тёплым и после полного остывания относим на хранения.

Из этого количества продуктов должно получиться 5 литровый баночек.