Как заготовить пряности и специи самому?
Ответов: 3
Старинный способ заготовки пряных трав посушить в тени, предварительно промыв и порезав, или сушить связав в пучки, потом измельчить и сложить в герметичные ёмкости. Современные хозяйки больше сейчас практикуют заморозку пряных трав в пакетах, удобно и полезные свойства и ароматы сохраняются. Травы промыть, дать стечь воде, удалить стебли толстые, можно измельчить и в морозилку. При использовании замороженная трава легко рассыпается, если её резать ножом.
Из пряностей, которые растут на даче, собираю семена кориандра и укропа. Их можно потом использовать при приготовлении. Зелень кинзы, укропа, базилика замораживаю, разложив небольшими порциями по пакетам. Сушу корешки петрушки, сельдерея, пастернака, зелень петрушки, лука порея и сельдерея. Сушу в электросушилке, затем можно перемолоть в кофемолке и использовать при приготовлении. Горький перец сушу в стручках, затем просто отламываю столько сколько надо.
Пряности, которые вы хотите заготовить сами, надо собрать, промыть, если это корешки или черенки, выложить на бумагу для просушки и ждать, когда они просушатся и высохнут полностью, после чего их можно разложить по герметичным баночкам.
Похожие вопросы
Добавить комментарий