Как заготовить на зиму свежие помидоры?

Чтобы заготовить свежие помидоры на зиму есть несколько способов. Смотря в каком виде Вы их хотите сохранить. Если в маринованном, то их можно законсервировать в целом или нарезанном виде. Если в более свежем виде, чтобы в них сохранились витамины, то лучше их заморозить. Я обычно морожу так: нарезаю дольками, раскладываю на разделочной доске, ставлю в морозилку, когда замерзнут, достаю, перекладываю с доски в целлофановые мешки и опять убираю в морозилку, когда готовлю, например суп, рагу или пиццу, достаю и добавляю их в готовку. Либо перекручиваю спелые помидоры, разливаю их в формочки (для льда, например), также замораживаю и пересыпаю в мешочки. Очень удобно зимой использовать такие заготовки вместо томатной пасты или соуса, да еще вкусней и экономней получается.