Как выбрать настоящий мед?

Мой отец ,сколько себя помню ,держал несколько ульев и о качестве меда я знаю не понаслышке. Прежде всего мед должен быть зрелым, то есть, выкачивать мед нужно из запечатанных не менее ,чем на одну треть, рамок. Свежий, зрелый мед тянется ,его можно накрутить на ложку а через какое-то время начинает кристаллизоваться. Я не верю в какие-то добавки к меду, с чем его можно смешать ,чтобы не исчезли вкус и запах? Ранней весной пчел подкармливают сахарным сиропом -далекие от пчеловодства люди считают ,что пчеловод дает основу для фальшивого меда. Лучше покупать мед с пасеки ,постоянно находящейся на одном месте ,а не там ,где её подвозят к цветущим полям.

Одним из самых лучших индикаторов для распознания настоящего мёда служит химический карандаш. Достаточно капнуть каплю мёда на лист бумаги и провести по нему химическим карандашом и если не останется синей полосы, то мёд настоящий, а если такая полоса есть, то увы! Этот способ со стопроцентной гарантией отличают настоящий мёд от разведённого или не качественного.

Мне рассказал один старый пасечник, как можно выделить натуральный мед от меда с примесями: возьмите спичку и окуните ее концом с серой в мед, затем зажгите эту спичку о коробок. Спичка с намазанным настоящим медом загорает сразу, а если спичка не загорает, или тухнет, значит мед содержит примеси.