Как вы маринуете вкусный шашлычок?

Я мореную кетчупом, добавляю лук(колечками), добавляю Перец острый и чёрный молотый соль+приправы(по вкусу! Ложу шашлык в кастрюлю или другую ёмкость и придавливаю крышкой на крышку ставлю гирю 1 - 2 кг. и всё ! Приятного о петита!

Много перепробовали маринадов, и в майонезе, и в вине, и в минеральной воде. Но остановились на самом вкусном: в гранатовом соке! Мяско порежьте на порционные куски, посолите, добавьте побольше лука кольцами и пряные травы для шашлыка. Но не магазинные, а те, которые продают таджики на рынке. Залейте все гранатовым соком и пусть 2-3 часа по маринуется. Получается очень нежные и сочный шашлык с пряно-сладковатым вкусом! Приятного аппетита!

Один из вариантов маринования индейки или курицы мне нравится такой - режем значит птицу на кусочки, посолили, поперчили и залили кефиром (добавление луковых колец по вкусу). Достаточно 2 -х, 3-х часов маринования. Мясо получается мягкое и нежное, тает во рту прям (особенно индейка). Даже если вы не любите кефир, попробовать такой маринад стоит - его привкуса не остаётся и нравится такой шашлычок всем моим знакомым!